书签:有史以来最健康的食谱

1、食物是用拳头来衡量的

书签:有史以来最健康的食谱

动物性食品不仅是钙、维生素D和多种微量元素的重要来源,也是骨基质中胶原蛋白、蛋白多糖、脂质等有机物的重要来源。

不要服用过量。具体标准如下:

1.肉不超过一拳

每天吃肉不超过拳头大小,包括鱼、禽、蛋、肉。吃肉还有一个规矩——家禽优于牲畜,鱼优于吃家禽。

如果不能每天吃鱼,可以每周吃2到3次鱼。

平时应尽量多吃白肉(如家禽、鱼类),少吃红肉(如猪肉、牛肉、羊肉等),建议每周吃2~4个鸡蛋。

红肉吃多少合适?

伸出一只手的食指和中指,其他手指握成拳头,每天吃的肉量就是两个手指大小。

非肉食者也可以选择鸡蛋、牛奶等肉类替代品来供给动物蛋白,以满足身体的需要,保持营养平衡。

2.两把谷物

每天吃两拳头大小的全谷物,包括全谷物、豆类和土豆。

3.豆类和乳制品

每天摄入两拳头大小的豆制品和乳制品。

4.五拳蔬果

每天吃不少于五个拳头大小的蔬菜和水果,最好选择时令水果和蔬菜,价格实惠,营养丰富。

除以上四类食物吃足外,最好保证食物的品种,包括谷类2~3种、肉类1~2种、蔬菜5~8种。吃一些混合坚果,20克左右。。

2、多炖少炒食物要温软。

对于中老年人来说,食物最好做到温软湿润。

中老年人不宜吃生冷食物,即使是凉菜也应该用热水覆盖。建议采用“炖、煮、煮、蒸”的方法来烹调、制作软食。

一是营养成分损失少,二是更适合中老年人牙齿咀嚼消化吸收。

3、少吃高脂肪、高盐及腌制食品

高脂肪食物不仅会导致肥胖,长期食用还会阻塞动脉血管,损害大脑功能。

吃太咸的食物容易导致骨质疏松和高血压,长期吃太咸还可能导致中风和心脏病。

腌制食品不仅含盐量高,而且亚硝酸盐含量也很高,它与黄曲霉毒素、苯基芘并称为世界公认的三大致癌物质。

根据《中国居民膳食指南》,每人每日食盐摄入量不应超过6克。

高血压患者或有高血压家族史的人每天食盐应控制在4克以下,不超过20克(两个瓷勺)烹饪时应以植物油为主,动物油尽量少吃或尽可能少。

4.少食多餐

有些中老年人长期没有吃够食物,身体对食物量的变化不耐受,所以最好逐渐增加食物的品种和数量,不要操之过急。。,并让消化系统适应。

一次吃大量不易消化,一天可以吃4~5餐,每次只吃80%饱,这样更有利于吸收。

非常清淡的饮食

饮食要均衡、营养,

绝对不是只吃素,不吃肉!

赶紧告诉身边的人吧。

健康的生活从现在开始。

来源:中国科普

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