四川名小吃——正宗抄手菜谱,美味易学不泄露秘密

四川有一种小吃闻名全国,那就是龙抄手。几乎每个来成都的外国游客都会吃龙抄手。我记得第一次吃的时候,我对它的味道感到惊讶,因为作为一个四川人,不管怎样,他们都还是会抄手的,毕竟抄手的做法还是很常见的。虽然我不是北方人,但家里人还是喜欢吃面食,尤其是抄手饺子。

四川名小吃——正宗抄手菜谱,美味易学不泄露秘密

有的地方把抄手叫馄饨,但在四川就叫抄手。抄手的皮比较坚韧,肉馅细嫩,汤底浓郁可口,因此广受好评。不过,对于我这样的吃货来说,算了,味道也就马马虎虎吧。因为我自己也能做出这样的味道,所以对他们的特色印象不太深刻。

上次有朋友问我四川面条的正确做法。今天我就给大家解释一下。想要肉馅好吃又好吃,首先要在肉馅里加点水。也可以用鸡汤,或者用白开水。好的。二是做一碗麻辣香浓的汤。四川人很重口,所以会多加些辣椒和花椒面。如果吃不了,可以少加一些。有详细的烹饪步骤,所以你不会做。朋友们可以借鉴一下。教你四川包手法。步骤详细,简单易学,好看又不泄露秘密。

【四川文案】

材料:肉末250克,香菇3朵,生抽1勺,料酒1勺,香油1勺,手剥适量;

1、首先将买来的蘑菇切成小块。大葱、姜也要切细,以免影响口感。

2.将料酒、香油、生抽、姜末、葱末倒入肉末中,然后倒入适量的水,朝一个方向搅拌。搅拌一会儿,使肉馅充分凝固。这就是它的制作方法。肉馅会鲜嫩可口。

3、然后加入香菇碎和一些盐,搅拌均匀(正好家里还有香菇剩下,所以就加了)。

4、取一小碗水,拿一根筷子,将那块手皮摊在手掌上,用筷子舀一小勺肉馅放在中间,然后沾一下肉馅的四个边用筷子夹住手皮,然后对折。如图所示,在左角沾点水,用中指将馅料向中间提起,然后将右角翻过来粘在左角上。将双手依次一一包裹。

5.另一边烧开一锅水。水烧开后,取出一个碗,加入生抽、花椒油、香油、葱花、醋和鸡精,用筷子搅拌。

6、水烧开后,先焯一些青菜,然后放入汤中。汤煮好后,将汤和调料一起倒入碗中,然后放入焯烫过的蔬菜,最后撒上一些葱花。四川红油配方就完成了。

四川名小吃——抄手菜谱,美味美观不露馅,简单易学。只需将手对折,然后将对角线粘在一起,就可以了。是不是很简单呢?如果喜欢我的文章,别忘了关注、点赞、分享哦~~

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