酱香猪蹄松软可口,胶原蛋白含量丰富。女性多吃一些有好处。

大家好!我是美味厨房的小刘。每天给大家分享不同的家常美食和家乡特色小吃。

酱香猪蹄松软可口,胶原蛋白含量丰富。女性多吃一些有好处。

猪蹄富含胶原蛋白,脂肪含量比脂肪低。猪蹄的胶原蛋白含量特别丰富。多吃猪蹄对皮肤有好处。猪蹄、猪皮含有大量的胶原蛋白,具有美容养颜的功效,最适合女性食用。还有产后妇女吃猪蹄,也能帮助哺乳。有的妈妈奶水不足,吃猪蹄尤其有助于催乳。猪蹄虽然营养丰富,味道好,深受大众喜爱,但猪蹄的美味是有技巧的。#吃在中国@今日头条酱香猪蹄视频点这里

今天给大家分享一下如何在家做酱香猪蹄。做出来的猪蹄颜色鲜红,特别有弹性。猪蹄富含胶原蛋白,特别软嫩可口。女性需要特殊的补品。制作方法非常简单。让我向您展示如何制作它。

1、从超市买了2根猪蹄,提前让老板切成小块。直接放入冷水锅中焯一下,加点料酒去腥。猪蹄一定要焯水,不然味道太难闻了。猪蹄毛茸茸的,懒人可以把它放在火上烤。如果我们在家做的话,最好用镊子把它们拔出来。虽然麻烦,但是吃起来口腔干净、安全。

大火烧开后,再煮5分钟即可关火。取出猪蹄,再次洗净,沥干备用

下来准备葱姜片、草果捣碎、丁香少许、桂皮、月桂叶、小茴香。将它们全部放入调料盒中。

2、炒糖色。我炒糖色的方法和平常的方法略有不同。

锅中倒入少量油,然后加入少量冷水,加入2汤匙糖。如果有冰糖就用冰糖炒。我家里的冰糖已经用完了。

然后用小火翻炒,继续翻炒,直到颜色慢慢变成栗色。这种炒糖色的方法需要加水,所以速度会慢一些,但是用这种方法做出来的猪蹄颜色会特别鲜红。

然后加入沥干水分的猪蹄,翻炒至猪蹄均匀地裹上糖色。

然后加入料酒去腥,加入生抽和少量老抽。加入葱片和姜片翻炒

加入开水,水量没过猪蹄即可

然后倒入特制的炖锅中,将调料盒放入其中。盖上锅盖,小火煮40分钟

40分钟后,加入盐调味,再煮半小时。

最后转大火收汁,待锅内汤汁很少时即可关火。这时候猪蹄就很容易用筷子扎破了。

好了,我们的酱香猪蹄就做好了。这样做出来的猪蹄颜色红润,特别软嫩可口。香气扑鼻,光是看着就让人流口水了。猪蹄富含胶原蛋白,让人看了就想咬一口。

今天分享的酱香猪蹄就到这里了。如果你喜欢我的美食分享,别忘了关注美味之家。

下次见!

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