入秋后,以吃韭菜、白菜为宜。营养极其丰富,包子特别香。这是一种耻辱。

简介:入秋后,吃韭菜、白菜比较好。营养极其丰富,包子特别香。不知道真是可惜。

入秋后,以吃韭菜、白菜为宜。营养极其丰富,包子特别香。这是一种耻辱。

大家好,我是沙街美食。美食和美丽的风景是我生命中唯一不能辜负的东西。俗话说:“待时黄花菜已冷”。这句话其实是一个比喻。这意味着,当客人来到家里,每个人都喝了一杯之后,有时他们会忘记提供这道令人清醒的菜肴。这是黄花菜。黄花菜是一道发人深省的菜,故有此说法。说起黄花菜,大家应该都不陌生。是食用植物,中国四大干菜之一。

黄花菜又名金针菇、忘记草等,是最受欢迎的蔬菜之一。其外观花瓣厚实,颜色金黄。其味香、嫩、滑,类似木耳、青草。蘑菇被视为“餐桌上的珍品”。黄花菜干一斤大概30元左右,即使贵也应该舍得吃。它的营养价值非常高,含有卵磷脂、蛋白质、钙以及多种维生素,对人体健康大有裨益。

我们经常吃黄花菜的方法是作为凉菜,但在寒冷的天气里不适合做凉菜。用它当馅儿也是不错的选择,尤其是天气变冷,外面风凛冽,我们都懒得出门了。家里为什么不储备干菜和馒头呢?一次做几个,然后存放在冰箱里。提前取出蒸熟后再吃。早起时将它们与粥一起吃。真的很温暖。不知道大家有没有吃过黄花包子。周末我为家人做了一大锅。没想到比牛羊肉还好吃。全家人都非常喜欢他们。我妈妈一次连三个都吃不了。下面,小编就给大家分享一下如何制作美味的黄花菜包子。让我们学习如何制作它们。

【黄花菜三鲜包子】准备的材料有:黄花菜、虾米、鸡蛋、木耳、蚝油、香油、食用油、十三香、盐、鸡精,味道极其鲜嫩

具体做法:1、我们买的黄花菜是干的,需要泡一下。先将黄花菜去掉根部,然后将黄花菜放入温水中,撒上1勺食用盐,浸泡十分钟,然后用手洗净。倒掉水,这样浸泡过的黄花菜就不会变酸或变脏。然后改用冷水浸泡1小时,每20分钟换一次冷水。泡好的黄花菜用手捏一下会很软,就说明已经泡好了。

2.将泡好的黄花菜切碎,放入大碗中。然后将提前泡好的木耳清洗干净,切成片,放入黄花菜中。加入煎鸡蛋、一把虾皮和两汤匙煮熟的虾。将油、十三香、蚝油、极鲜味、鸡精、盐混合均匀备用。

3、天气冷的时候,发酵面团的时候一定要小心,否则发酵不好,包子或者包子就会塌陷。秋冬做面团的时候,我一般都是把揉好的面团盖上盖子或者保鲜膜,放到80度左右的热水锅里发酵。这样不但发酵快,而且发酵出来的面团也很好。

4.将面团取出,揉匀,排出空气。最后擀成面团,加入适量蔬菜馅。搓成馒头状,放入篮子里松弛20分钟。大火蒸15分钟,小火煮5分钟即可食用。这样蒸出来的黄花菜三鲜包,皮薄馅大,松软可口,一点也不油腻。煮熟后全家人都会吃。特别适合秋冬季节进补。它们比大鱼大肉还要美味。

你吃过黄花菜三鲜包子吗?黄花菜最美味的做法有哪些?欢迎留言分享您的烹饪经验,让更多的朋友学习、受益。如果我的分享对您有帮助,记得点赞、收藏、关注。今天的分享就到此为止。感谢您的阅读和支持我们。明天见,再见!

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